一提到武汉，大多人都会想到武汉的热干面和鸭脖，现如今又有一张新的城市美食名片诞生——它就是近日被授予了“湖北省著名商标”的靓靓蒸虾。据了解，这是我省唯一一家获此殊荣的小龙虾餐饮企业。
从万松园走出来的“湖北省著名商标”
总店
万松园雪松路69号
58908820
公园店
中山公园后门
59309765
玲珑店
总店对面
59309763
江滩店
粤汉码头斜对面
58908819
光谷店
意大利风情街多莫大教堂
斜对面
58907758
光谷2店
康桥小区东门19—20号与23—24号
沙湖旗舰店
汪家墩沙湖美食街
59208717
沙湖2店
徐东大街沙湖路168号
88123577
古田店
解放大道248号
83822588
三阳路店
沿江大道与三阳路交汇处
82818718
长沙店
长沙市劳动西路与书院路
交汇处
创业至今坚持不变的是品质
靓靓蒸虾的创业之路并不是一帆风顺的，在做小龙虾生意之前，靓靓蒸虾的老板是从事服装批发生意的，老板娘在汉剧院上班。同是吃货的一对小夫妻酷爱小龙虾，烧小龙虾的手艺也很不错，于是开小龙虾店的想法就油然而生。
2008年6月，夫妻俩在汉阳尝试着开了一家露天虾店，可惜门庭冷落，生意不如预期，第一次创业就这样寥寥收场。2009年夏天，夫妻俩又开始了二次创业，他们在汉口雪松路选中了一家经营牛肉面的门面，白天由他人卖面，晚上自个儿卖虾，但是生意依旧不景气。
夫妻俩却没有放弃，依然坚持着。老板娘每天工作到凌晨2点才收市，4点才休息，老板更是亲自动手研发蒸虾的蘸料、亲自品尝，以至于因长期品食过多醋，他的味觉已不如以往灵敏。
功夫不负有心人，2010年5月生意逐渐走上了正轨，靓靓蒸虾的名气也逐渐响亮了起来，同时征服了武汉好吃佬的胃。在当时油焖大虾为王的江城龙虾市场中，抢得一席之地。
2012年，为了走向正规化、做出自己的品牌，夫妻俩注册了属于自己的“靓靓蒸虾”商标，继续走“品质化、规模化”。自此之后，靓靓蒸虾便以一年开一家新店的速度走在本地虾店的前列。
2014年8月，夫妻俩受湖南卫视《天天向上》节目组的邀请来到长沙，节目播出后反响很大，受到了长沙虾迷的热情追捧，“靓靓蒸虾”随后留在了长沙，开了除武汉市之外的第一家也是唯一一家分店。
品质、诚信铸就品牌
靓靓蒸虾经营小龙虾已有7个年头了，现已发展至11家门店，到就餐时间门店门口都会排起长队，场面尤为壮观，其成功的秘诀取决于夫妻俩对虾品质的保证。
靓靓蒸虾在监利和江夏都有自己的小龙虾基地，每天龙虾基地里都会有专业人士对小龙虾进行挑选，每一只被精心挑选出来的小龙虾必须肉色饱满，不允许出现死虾。同时每只小龙虾都有严格的标准：蒸虾每只要在6钱~1两左右，极品油焖大虾每只要在1两~1.5两左右。对于原材料以及进货渠道的选择上，也有严格的规定，每个供应商都需要有正规的资质和产品合格证才会被选用。
据了解，长沙被称为“口味虾之都”，靓靓蒸虾进入长沙市场的最大难题就属虾源了。因此，为了保证虾的口感和品质，夫妻俩不惜花大成本，每天用冷链车从武汉将虾源和调料直接配送至长沙，绝不会滥竽充数。
品质的保证，诚实守信的作风铸就了“靓靓蒸虾”品牌，同时也为靓靓蒸虾迈向全国打下了坚定的基础。
注重服务提高品牌效应
当问起靓靓蒸虾下一步的目标时，靓靓蒸虾餐饮品牌负责人蒋文江先生说：“去年靓靓蒸虾被工商所评为了湖北省著名商标，本月已正式授牌。被授予这份殊荣其实也意味着一份责任，对食客的责任以及对品质保证的责任。接来下，靓靓蒸虾将会继续严格的进行食材、原料的挑选，规范化的管理每家门店，同时更好的提高品牌的服务，将品牌做大做强。”
同时，笔者从万松园工商所欧阳所长了解到：“靓靓蒸虾能够被评选为湖北省著名商标,一方面取决于企业始终坚持以诚信为服务的宗旨，保证小龙虾的品质；另一方面企业有较强的商标保护意识，从企业刚开始起步就进行了商标注册。有很多知名的企业因缺乏商标的保护意识，导致了山寨冒牌货的出现，这非常影响一个企业品牌的发展。因此，一个企业品牌能够最大最强，商标保护意识是尤为重要的。”
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