不同的酒店所需的酒店厨房设备工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：不同的酒店所需的酒店厨房设备工程不同，所以酒店厨房设计不同，但酒店厨房设备布局的总原则是一样的：必须按照由原料到出品、由生到熟的工艺流程顺序设置，即确保工作效率、符合人性化设计。由于条件不同，酒店厨房工程要根据实际情况考虑，遵照以下具体原则设计：根据酒店特点实际需要进行酒店厨房厨房工程，按照工艺流程顺序布局厨房设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放的货架、运送的车辆。根据酒店特点实际需要进行酒店厨房厨房工程，按照工艺流程顺序布局厨房设备，确保工作流程顺畅。设计中需要考虑人员运动、操作动作、物流顺序，按照工作流程流水线运作，减少无效劳动，使物流生熟分开、洁污分离。例如，粗加工间一进门就应设有菜架、冰柜，原料进入工作间，要有存放；其次就要有捡摘、清洗所需的工作台、洗菜池、垃圾车，以及净菜存放的货架、运送的车辆。同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。同类酒店厨房设备、相关的设备应合理搭配，尽量设置在一起，便于协调与配合，合理应用。如将需要排烟排气的设备放在一起，便于排烟罩集中排烟；同类的炉灶要按类别型号排在一起，如炒灶、汤灶、炖菜灶分类排放，便于与切配工序协调配合。考虑到人员使用顺手方便，相关的设备合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台；切配工作台（墩台）与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保险工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。一个大饭店的切配工作台，把保险工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。考虑到人员使用顺手方便，相关的设备合理设置，确保工作效率，如灶台与调料台；切配工作台（墩台）与水池、碗柜、货架等配属设备要穿插设置保险工作台与拉门工作台，合理搭配，使用方便。一个大饭店的切配工作台，把保险工作台、简易工作台、水池、台面立架配合使用。刀工不用离位就可以洗涮、冷藏保险、取放方便，台面面积和台面立架配合扩大了放置空间，操作方便。有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的设备要流出空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保险工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。有些酒店厨房工程需要错开布局，拉开一定的距离。酒店厨房设备要分开，生制熟制设备要分开，需要开门的设备要流出空间，不能紧贴灶台侧面设置冰柜、保险工作台等制冷设备，水池不能紧贴面案，以免受潮发霉。勤福生产的系列产品应用范围广，在商业、工业、农业、制造、养殖、餐饮、服装、玩具、火车、船舶、航空、汽车、制药、食品、医疗、水处理、文件、环保材料消毒灭菌奉行客户至上,质量第一的原则,对产品不锈钢材料,一律采用是本进口的优质不锈钢板,部分主体选用进口或国内名牌产品.精工制造,随着社会经济的发展,环保意识的加强,生产出来的消毒设备,在造型.焊接.安装等关键问题上更是一丝不苟,精益求精.深得广大用户的好评和喜爱,勤福生产的系列产品应用范围广，在商业、工业、农业、制造、养殖、餐饮、服装、玩具、火车、船舶、航空、汽车、制药、食品、医疗、水处理、文件、环保材料消毒灭菌奉行客户至上,质量第一的原则,对产品不锈钢材料,一律采用是本进口的优质不锈钢板,部分主体选用进口或国内名牌产品.精工制造,随着社会经济的发展,环保意识的加强,生产出来的消毒设备,在造型.焊接.安装等关键问题上更是一丝不苟,精益求精.深得广大用户的好评和喜爱,
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