巴西里约华人联谊会会长季友松在宴会开始前的致辞中说，很荣幸能在华联会馆接待国务院侨办周虹先生率领的厨艺团一行。这次代表团访问里约，对广大侨胞进行厨艺培训和指导，帮助里约侨胞发展提高中餐业，体现了国务院侨办对里约侨胞的亲切关怀和大力支持，希望代表团能带回里约侨胞的真挚谢意和问候并预祝代表团访问成功。
国务院侨办厨艺团团长周虹表示，生活在海外的几千万华人华侨为国家的经济建设和做出了不可磨灭的贡献。国务院侨办为侨服务的旨，努力探索为侨服务的形式。中餐业一直是广大侨胞在海外的“主业”和“祖业”。侨胞们正在实现事业经济多元化，但“祖业”不能丢，希望这个厨艺团能帮助里约的中餐业取得更好更大的发展。
中国驻里约热内卢总李宝钧指出，国务院侨办的厨艺团带来精湛的厨艺，更带来了祖国人民对里约侨胞的关怀和心意。为了这次厨艺活动，由华联会牵头，里约各梦见掉头发侨团都做了大量工作，他代表总对此次厨艺活动的顺利举行表示祝贺。